Stellungnahme zum Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München (Leibniz-LSB@TUM), Freising, sowie zum Antrag auf strategische Erweiterung, großer strategischer Sondertatbestand im Rahmen der Ausführungsvereinbarung WGL (Drs. 3289-26), Juli 2026
Das Leibniz-LSB@TUM erforscht die sensorische Qualität von Lebensmitteln und Lebensmittelsystemen im Sinne einer Kombination aus Geschmack, Aroma und Textur. Der lebensmittelsystembiologische Ansatz des Instituts, der nach einer wissenschaftlich-strategischen Neuausrichtung des Leibniz-LSB@TUM ab dem Jahr 2018 etabliert wurde, arbeitet mit Multi-Omics sowie mit Methoden der Computermodellierung und zielt darauf, molekulare Netzwerke und die Metabolisierung von Lebensmitteln im Menschen zu verstehen und die Lebensmittelqualität vorhersagbar zu machen. Mit der beantragten Erweiterung soll dieser Ansatz verstetigt und weiterentwickelt werden, unter anderem durch den Ausbau der Forschungsdateninfrastrukturen und die Einrichtung eines Living Lab.
DOI:
10.57674/177d-3g48
Lizenz:
CC BY-SA
Publikationsform:
Empfehlungen, Stellungnahmen und Positionspapiere
Datum: 2026
Seiten:
109
Sprache:
Deutsch
Sachgebiete:
Leibniz-Verfahren
Zitierform:
Wissenschaftsrat (2026): Stellungnahme zum Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München (Leibniz-LSB@TUM), Freising, sowie zum Antrag auf strategische Erweiterung, großer strategischer Sondertatbestand im Rahmen der Ausführungsvereinbarung WGL; Köln. https://doi.org/10.57674/177d-3g48
